Ruller af rispapir

De her ruller er super lækre og nemme at lave - kan man ikke lide denne opskrift, kan man bare putte det i man har lyst til i stedet.
De er både gode til frokost, aftensmad eller små snaks. 

Ingredienser (til ca. 15 store ruller): 

- 2 gullerødder

- 1 pebberfrugt

- 1 squash

- 1/2 mango

- 1 avokado

- 3 stk. kylling bryst

- Olie, salt, pebber og kokkusmel

- En pakke rispapir med 15 stk.

- 1 glas mango chutney

Fremgangsmåde:

Snit grøntsager og frugt i tynde stenger i en passende længde. 

Steg kylling i olie på en pande, kom salt, pebber og kokosmel på kyllingen undervejs. 

Steg derefter grøntsagerne kort på panden, imens køler kyllingen af. 

Skær kylling i passende strimler/stykker. 

Blød rispapiret op i varmt vand (til det er helt blødt). 

Påfør en tsk. mango chutney, kom lidt kylling på, dernæst mango og avokado og tilsidst grøntsagern. Rul herefter rullen. 

Den pakkest bedst ved at bøge enden der vende mod en op, derefter siderne, også rulles den i det sidste stykke. 

Herefter er de klar til servering. 

- Hvis man vil have dem varme, kan man evt. sætte dem 5min. i en varm ovn.